Вернуться   W&PBBS > Общение серферов WaPBBS > Кухня WaPBBS
Имя
Пароль
FAQ Пометить все разделы прочитанными



Ответ
Опции темы
Старый 16-07-2019, 23:35 Ссылка на пост    #691
hirez
W&P Team
W&P Team
 
hirez

На форуме с: 22.12.04
Провел: 5мес. 3нед. 2д. 16ч. 4мин.

AB: Для эффектности можно просто кулаком шарахнуть, положив на твердую поверхность. Даже фундук таким образом вполне колется. Но так лучше не делать :).
hirez вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 19-07-2019, 17:46 Ссылка на пост    #692
AB
СуперМодератор
WapbbsTeam
 
AB
Лучший модератор 2011 Магистр загадок

Сообщений: 17,592
На форуме с: 05.12.07
Провел: 5мес. 6д. 16ч. 17мин.

Ну да, это уж если хорошо разозлиться только )
AB вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 27-09-2019, 14:10 Ссылка на пост    #693
AB
СуперМодератор
WapbbsTeam
 
AB
Лучший модератор 2011 Магистр загадок

Сообщений: 17,592
На форуме с: 05.12.07
Провел: 5мес. 6д. 16ч. 17мин.

Периодически попадается на прилавках в разных видах корюшка. Некоторое из попавшегося пробовал и по итогу в чем особенность или прикол такой рыбицы - так и не ясно. Наблюдается какой-то фетишизм насчет корюшки или я можт не то пробовал?)
AB вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 27-09-2019, 19:14 Ссылка на пост    #694
bousman
W&P Team
≈ отброс ≈
 
bousman
За участие в акции "70 лет Победы"

Сообщений: 17,150
На форуме с: 19.07.03
Провел: 7мес. 2нед. 6д. 9ч. 25мин.

AB:

Прикол простой , и он узкопрофилен :

Корюшка должна быть свежевыловленная , пахнуть свежим огурцом и её надо быстрожарить ...

Это - лютая вкусняшка ...
Остальные варики - не варики ...

bousman вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 27-09-2019, 19:46 Ссылка на пост    #695
AB
СуперМодератор
WapbbsTeam
 
AB
Лучший модератор 2011 Магистр загадок

Сообщений: 17,592
На форуме с: 05.12.07
Провел: 5мес. 6д. 16ч. 17мин.

Ну ясно. Значит, попозже попробуем.
А из волжских рыб что (под "что" понимаю рыбу + способо готовки) напоминает корюшку?
AB вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 27-09-2019, 19:54 Ссылка на пост    #696
bousman
W&P Team
≈ отброс ≈
 
bousman
За участие в акции "70 лет Победы"

Сообщений: 17,150
На форуме с: 19.07.03
Провел: 7мес. 2нед. 6д. 9ч. 25мин.

AB:

В совокупности тех критериев , которые я указал выше - ни волжская , ни какая-либо иная рыба на планете балтийскую корюшку не напоминает , увы ...

И акцентирую : речь идёт исключительно о т.н. "европейской корюшке" , так как есть ещё иные виды ... эта обитает в бассейнах Балтийского и Северного морей, Ладожского и Онежского озёр , но мы называем её "балтийской" ...

Ход у неё весной , и продолжается примерно месяц ...
В остальное время это блюдо неактуально ...
bousman вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 27-09-2019, 20:13 Ссылка на пост    #697
AB
СуперМодератор
WapbbsTeam
 
AB
Лучший модератор 2011 Магистр загадок

Сообщений: 17,592
На форуме с: 05.12.07
Провел: 5мес. 6д. 16ч. 17мин.

Ясно, ну, в Поволжье, значит, не попробуем.
AB вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 28-09-2019, 01:45 Ссылка на пост    #698
ALeXPoX
W&P Team
W&P Team
 
ALeXPoX

На форуме с: 02.10.03
Провел: 1мес. 1д. 15ч. 19мин.

Пришлось как-то поработать на местном рыбоконсервном в разделочном цехе, практику проходил, было такое в 80-х УПК один день в неделю в школах, учился на матроса. Так вот, берешь из рефрижератора брикеты мороженной корюшки, килограмм так по 20 (точно не помню), а на нем дата заморозки стоит февраль, а на дворе июнь, их в чан с теплой водой, затем солить на столе огромном, для дальнейшей жарки, это корюшка в малом количестве пахнет огурцом, вот килограммов 100 это такая вонь, что голова отваливается. Я потом несколько лет её есть не мог.
Кстати сейчас не видел продаже такой продукции, просто жаренной корюшки.
ALeXPoX вне форума   Вставить выделенное Отправить сообщение для  ALeXPoX с помощью ICQ Send a message via AIM to ALeXPoX      Ответить с цитированием
Старый 09-10-2019, 20:54 Ссылка на пост    #699
nimda
СуперМодератор
МодерСуператор
 
nimda
Почетный знак 2011За участие в акции "70 лет Победы"

Сообщений: 13,950
На форуме с: 29.05.02
Провел: 4мес. 3нед. 5д. 21ч. 45мин.

Во избежания банов/читателей удалил развивающееся бурление. Остановимся на этом.
nimda вне форума   Вставить выделенное Отправить сообщение для  nimda с помощью ICQ      Ответить с цитированием
Старый 10-10-2019, 20:02 Ссылка на пост    #700
AB
СуперМодератор
WapbbsTeam
 
AB
Лучший модератор 2011 Магистр загадок

Сообщений: 17,592
На форуме с: 05.12.07
Провел: 5мес. 6д. 16ч. 17мин.

Всё верно, бурлеск нам такой не надобен.

Ну, и о хорошем. В принципе, это ясно, но как-то оно кристаллизовалось после очередного знакомства с источниками: пиво в баночках или бутылках, а также вино (обычное, до 500 р в сетевых магазинах) лучше брать максимально свежими с даты розлива. Так как даже если в магазине случайно соблюлися рекомендуемые условия хранения, известные качества все равно довольно быстро затухают в течении года..
AB вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 11-10-2019, 01:10 Ссылка на пост    #701
ALeXPoX
W&P Team
W&P Team
 
ALeXPoX

На форуме с: 02.10.03
Провел: 1мес. 1д. 15ч. 19мин.

Купил надысь вот такую шнягу, опять ностальгия настигла), только советский криль на память был розовый, а вот вкус у этого похожий.


Забавно, что соседи белорусы производят, кажется шпроты тоже!)
ALeXPoX вне форума   Вставить выделенное Отправить сообщение для  ALeXPoX с помощью ICQ Send a message via AIM to ALeXPoX      Ответить с цитированием
Старый 11-10-2019, 03:39 Ссылка на пост    #702
AB
СуперМодератор
WapbbsTeam
 
AB
Лучший модератор 2011 Магистр загадок

Сообщений: 17,592
На форуме с: 05.12.07
Провел: 5мес. 6д. 16ч. 17мин.

Это нормально, что белорусы. Также, например, большАя часть консерв из морской рыбы в мособласти производится, если глянуть на прилавок сетевого магазина у нас, генерал мороз рулит.
AB вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 15-12-2019, 23:43 Ссылка на пост    #703
bousman
W&P Team
≈ отброс ≈
 
bousman
За участие в акции "70 лет Победы"

Сообщений: 17,150
На форуме с: 19.07.03
Провел: 7мес. 2нед. 6д. 9ч. 25мин.

И снова развенчиваем мифы о превосходстве и элитности импортной кулинарии ...

Вот рейтинг планетарных вкусняшек по версии этого вашего CNN :

50 самых вкусных блюд мира по версии CNN

1. Индонезийское блюдо Rendang (ренданг). Оно представляет собой приготовленную в молоке говядину с добавлением лемонграсс, куркумы, чеснока, перца чили и имбиря. По мнению аудитории CNN, это «самое восхитительное» блюдо из всех, какие им доводилось пробовать.

2. Блюдо Nasi goreng (наси горенг), также индонезийское. Это смесь из риса, курицы и яиц.

3. Японские суши.

4. Тайское блюдо Tom yum gung (том ям гунг), в состав которого входит так много продуктов, что не сразу все и вспомнишь. Вот лишь некоторые: лемонграсс, креветки, помидоры, грибы, лаймы, специи.

5. Тайское блюдо Pad thai (пад тай), подаваемому под особым соусом.

6. Тайский салат Som tam (сом там). Он готовится из папаи с дичью и специями.

7. Пельмени Dim sum (дим сам). Это блюдо из Гонконга, которое не нуждается в представлении, поскольку его пробуют все туристы, приезжающие в эту страну.

8. Японский суп Ramen (рамен). Это первое блюдо с лапшой, специями, мясом.

9. Китайское праздничное блюдо Peking duck, или «Утка по-пекински». В первый раз ее лучше всего пробовать именно в Пекине – только здесь повара готовят это блюдо по древнейшим рецептам.

10. Блюдо тайской кухни Massaman curry (массаман карри) замыкает первую десятку лучших блюд мира.

11. Итальянская лазанья (да-да, лазанья обогнала и пиццу, и пасту).

12. Корейские кимчи.

13. Сингапурская курица с рисом, овощами, оливковым маслом, специями, огурцами под соусом.

14. Индонезийское блюдо Satay, представляющему собой мясо под соусом.

15. Американское мороженое с орешками и шоколадным соусом.

16. Турецкий кебаб.

17. Итальянское мороженое.

18. Французские круассаны с малиновым джемом.

19. Green curry из Таиланда.

20. Вьетнамское блюдо Pho, бульон с рисовой лапшой, курицей и травами.

21. Простое и незатейливое английское блюдо Fish 'n' chips.

22. Egg tart, яичный пирог из Гонконга, который едят в теплом виде на десерт.

23. Корейское блюдо Bulgogi, которому исполнилась тысяча лет. Готовится оно из мяса, риса, овощей и яиц.

24. Жареный рис Fried rice, тайское блюдо.

25. Мексиканский шоколад.

26. Малазийский суп Penang assam laksa.

27. Мексиканские такос, лепешкам с различными начинками, приправленным соусом сальса, морской солью, чесноком.

28. Барбекю из свинины, блюду из Гонконга, под медовым соусом и с рисом в виде гарнира.

29. Сингапурские Chili crab, крабы с перцем чили.

30. Американский чизбургер.

31. Американская жареная курица.

32. Интернациональное блюдо, приготовленному желательно лучшим поваром и неважно где – лобстер.

33. Испанская паэлья с морепродуктами.

34. Гонконгские печеные креветки.

35. Итальянская Неаполитанская пицца.

36. Тайская свинина на гриле под лимонным соком, с чесноком, перцем чили, рисом, рыбным соусом и специями, Moo nam tok.

37. Американские картофельные чипсы.

38. Интернациональное ванильное мороженое с теплым шоколадным пирожным и орехами.

39. Индийский Masala dosa, хрустящие и тонкие блины с начинкой из пряного картофеля.

40. Корейский Bibimbap, мясу с овощами, рисом, яйцом и специями.

41. Корейский Galbi, мясу со специями.

42. Немецкий гамбургер.

43. Мексиканский фахитас.

44. Сингапурская лаксе.

45. Сингапурское блюдо Roti prata.

46. Канадский кленовый сироп.

47. Итальянская паста Фетучини Альфредо.

48. Итальянская Пармская ветчина.

49. Филиппинский поросенок, зажаренный целиком на вертеле, Lechon.

50. Вьетнамская свинина со специями, креветками, рисовой лапшой, Goi cuon.


Давайте в первую очередь обратим внимание на то , што в первой дисятке - 4 тайских блюда , два кетайских , два индонезийских и два японских ...
Ну и вообще - очевидно преобладание азиатских блюд ...
На что обратить внимание во вторую очередь - я пока говорить не буду , а коли вы сами не отдуплите - сообщу в конце поста ...

И решил я сваять самую вкусную вкусняшку из этого рейтинга - индонезийский ренданг ...
Вот он в Вики :

https://ru.wikipedia.org/wiki/Ренданг_(%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE)

Ну , для пущей аутентичности приобрёл я говядину и все эти ваши лемонграссы , красные перцы , имбирь и прочую азиатскую канитель , и конечно же - кокосовое молоко ...
Вооружился посудиной из коллекции одной датской лавки - изделиями этой фирмы пользуется дома Гордон Рэмзи (хотя в своих телешоу и сети рестиков он продвигает иную посуду - ту , за рекламу которой ему башляют) ... стоит каждая железяка от "Сканпана" - как , блять , крыло от "Боинга" ... но я разок участвовал в контрабасе этой продукции - вот и спиздил (по доброй традиции) кое-что и для себя ...

Короче - пиздопарил я эту говядину как и положено - методом 8-часового тушения в кокосовом молоке со специями и приправами до полного выпаривания ...

Скажу так : по виду это блюдо получилось ровно как на картинках в Вики - похожим на кучку дерьма ... по вкусу - тушонка тушонкой , только если мы готовим тушонку с лаврухой и чёрным перцем (и она ими и пахнет) , то эта тушонка , соответственно - пахла всей этой азиатской хернёй , с которой я её тушил , и на вкус стала такая же ...

Ну , в общем - такая же рекламно раздутая поебень , как и все эти ваши виски , суши , пиццы и прочая импортная шняга ...

И в заключение : в рейтинге нет ни одного русского блюда - что свидетельствует о том , что они просто игнорировали русскую кухню - самую богатую на оттенки и ароматы , и самую вкусную на планете ...
bousman вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 15-12-2019, 23:58 Ссылка на пост    #704
kuryuka
W&P Team
Teratologist and Malthusian
 
kuryuka
Меценат W&PBBS – за Содействие и помощь
На форуме с: 19.09.03
Провел: 2нед. 3д. 4ч. 17мин.

Рейтинг по каким опросам составлялся? Кого опрашивали - фуд критиков типо или просто толпу на улице? Много странных блюд в списке - например, вот зэ фак из "Интернациональное мороженое"?
Или че, блядь, это за блюдо "Канадский кленовый сироп?
kuryuka вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Старый 16-12-2019, 00:08 Ссылка на пост    #705
bousman
W&P Team
≈ отброс ≈
 
bousman
За участие в акции "70 лет Победы"

Сообщений: 17,150
На форуме с: 19.07.03
Провел: 7мес. 2нед. 6д. 9ч. 25мин.

kuryuka:

у сиэнэн спроси ... тебе там рядом ...
bousman вне форума   Вставить выделенное      Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра Оценка этой теме
Оценка этой теме:

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
Быстрый переход





Предупреждение: Никакого детского порно в запросах и ссылках.
Любое упоминание детского порно в контексте будет пресекаться.


Часовой пояс GMT +4, серверное время: 13:44.